etiketler: dolma, dolmalar, dolma malzemeleri, dolma pişir, pirinç dolması, patlıcan dolması, biber dolması, lahana dolması, oktay usta dolma tarifleri
MALZEMESİ
30 adet Adana patlıcanı
10 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
1 bardak zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 demet dereotu
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı yenibahar
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
4 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
TARİF
Patlıcanların içini oyup tuzlu suda bekletin. Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Üzümleri ve pirinçleri ılık tuzlu suda bekletin. Fıstıkları sıvıyağda, soğanları zeytinyağında pembeleştirin. Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanlarla karıştırarak 10 dakika kavurun. Pirinçlerin üzerine tuz, şeker, tarçın, yenibahar ve karabiber ekleyin. Üzerine 2 bardak su ve dereotu ilave edip, kısık ateşte pişirin. 20 dakika dinlendirdikten sonra limon suyunu ilave edin.
Oyulmuş patlıcanların içini doldurun. Üzerine 2 bardak su ilave edin. Patlıcanların üzerini bir tabakla bastırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 30 dakika pişirin.
afiyet olsun!
etiketler:külbastı salatası, külbastı, külbastı salatası hazırla, külbastı pişir, külbastı malzemeleri, külbastı yemek, oktay ustanın külbastısı,
MALZEMESİ
12 parça kuzu külbastı
3 adet taze soğan
1 adet kıvırcık salata
3 adet kırmızı turp
2 yemek kaşığı mısır
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limonun suyu
TARİF
Bütün sebzeleri yıkayıp süzün. Kıvırcığı büyük bir kaba doğrayın. Doğradığınız taze soğanları, mısırı, turpları ilave edin.
Hardal ile zeytinyağını iyice karıştırın, kıvırcığa ekleyin. Ardından da mayonezi ve limon suyunu ilave edin.
Külbastıyı tavada iyice kızartın. Kekik ve tuz attıktan sonra salatanın üzerine koyun.
afiyet olsun!
etiketler: hamsiköy ekmeği, hamisköy ekmek tarifi, ekmek, ekmek tarif, hamisili ekmek, köy ekmeği, ekmek pişir, oktay usta ekmekleri, oktay usta ekmek tarifleri,
Hamsiköy Ekmeği
Tür : Ekmekler
Mutfak : Türk Halk Mutfağı
Hazırlama süresi : 15dk
Servis : 6 kişi
MALZEMESİ
200 gr. kıyma
1 adet odun ekmeği
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz
TARİF
Ekmeğin üst kısmını kapak gibi kesin, içini boşaltın. Kapak şeklindeki parçayı atmayın.
Kıymayı ve zar şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Karabiber ve tuzu atın. Maydanoz, taze soğan, dereotunu ince ince kıyıp, kıyma ve beklettiğiniz ekmek içi ile karıştırın. 1 bardak su ilave edin, bu karışımı ekmeğin içine doldurun. Kestiğiniz kapak şeklindeki ekmeği üzerlerine kapattıktan sonra 15 dakika fırında pişirip servise hazırlayın.
Afiyet olsun!
etiketler: acı badem kurabiyesi, acı badem kurabiyesi pişir, kurabiye, acı badem, acı bademli kurabiye, kurabiye pişir, yemek tarifi, yemek pişir, oktay usta kurabiye tarifleri, emine beder kurabiye
Malzemeler :
- 4 adet yumurta akı
- 1 bardak şeker
- 1 bardak toz fındık
- ½ limon suyu
Yumurta akı, toz fındık ve şekeri bir tencere içinde kısık ateşte çırpın. Şeker eriyince limonu sıkın karıştırın. Ocağın altını kapatın. Bu karışımı tezgaha döküp soğutun. 15dk sonra karıştırın ve düz şanti torbasına doldurun. Kullanacağınız fırın tepsinse yağlı kağıt serin üzerine torbadaki hamuru parça parça sıkın. 160derecede 15dk pişirin.
Afiyet Olsun!
etiketler: kurabiye, tuzlu kurabiye, kurabiye tarif, kurabiye pişir, kurabiye malzemeleri, nasıl kurabiye pişirilir, kolay tarifler, öğrenci yemekleri,
Malzemeler :
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sirke
- 1 paket kabarma tozu
- 1 paket margarin ve alabildiği kadar un
Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun, daha sonra küçük kalıplarla şekillendirip üzerine yumurtanın sarısını sürüp fırına verin, kızarınca alırsınız
AFIYET OLSUN!