etiketler: ağlayan kek, kek, kek tarifi, kek pişir, oktay ustanın kekleri, kek pişirelim, ağlayan kek tarifi, ağlayan kek nasıl pişirilir,

Malzemeler

4 yumurta

3 fincan şeker

3 fincan un

1,5 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı süt

1 paket kabartma tozu

kreması :

1 su bardağı süt

1 paket krem şanti

sosu:

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 su bardağı su

1 çorba kaşığı kakao

Tarif

Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.

Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler: dolmalar, dolma yemekleri, dolma tarifleri, dolma ye, etli dolma, etli dolma yemeği, etli dolma biber tarifi, dolmalık biberler,

Malzemeler

400gr kıyma

1kg dolmalık biber

2adet soğan

3fincan pirinç

2adet domates

2kaşık sıvıyağ

1kaşık salça

tuz

Hazırlanışı:

Biberlerin kapaklarını çıkarıp temizleyin, biberlere delikler açın. Soğanı doğrayın, pirinci yıkayın. Bir kapta yağı kızdırarak soğan ve kıymayı kavurun, pirinci karıştırın 1adet de rende domates ilave edip harcı pişirin. Bu karışımı biberlere doldurup tencereye dizin. Kalan domatesi dilimlere ayırıp biberlerin ağız kısımlarına kapatın. Salçayı sıcak suda ezip biberleri üzerine gezdirin ve suyun seviyesi biberlerin yarısına ulaşamayacak şekilde olmalı. Kısık ateşte pişirip servise sunun.

afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler: alabalık, alabalık haşlama, deniz ürünleri, alabalık haşlama yemeği, oktay usta balık yemekleri, deniz ürünleri nasıl pişirilir?, alabalık yemeği

Malzemeler

2adet alabalık
4adet soğan
3adet patates
1adet kereviz
3adet havuç
2kaşık un
1adet limon
½ bardak sıvıyağ
maydanoz
4bardak su
tuz
Tarif

Bütün sebzeleri doğrayarak hazır edin; balığı da temizleyip yıkayın ve 4parmak kalınlığında dilimlere ayırın. Bir tencerede yağı kızdırın, önce soğanları kavurun ardından diğer sebzeleri ilave edin. Suyunu tuzunu ayarlayarak orta ateşte kaynatın. Balık dilimlerinde kan kalmayacak şekilde yıkadıktan sonra tepsiye dizin. Üzerine de yumuşamış sebzeleri suyundan arındırıp artarın. Unu 1bardak soğuk suyla karıştırıp, tepsiye dökün, 1bardak ta sebzenin suyundan dökün. Limonu sıkıp suyunu balıkların üzerine gezdirin, kıyılmış maydanozu da ekleyerek orta ateşte pişirin.

afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler: dolma, dolmalar, dolma malzemeleri, dolma pişir, pirinç dolması, patlıcan dolması, biber dolması, lahana dolması, oktay usta dolma tarifleri

MALZEMESİ

30 adet Adana patlıcanı
10 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
1 bardak zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 demet dereotu
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı yenibahar
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
4 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz


TARİF

Patlıcanların içini oyup tuzlu suda bekletin. Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Üzümleri ve pirinçleri ılık tuzlu suda bekletin. Fıstıkları sıvıyağda, soğanları zeytinyağında pembeleştirin. Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanlarla karıştırarak 10 dakika kavurun. Pirinçlerin üzerine tuz, şeker, tarçın, yenibahar ve karabiber ekleyin. Üzerine 2 bardak su ve dereotu ilave edip, kısık ateşte pişirin. 20 dakika dinlendirdikten sonra limon suyunu ilave edin.
Oyulmuş patlıcanların içini doldurun. Üzerine 2 bardak su ilave edin. Patlıcanların üzerini bir tabakla bastırın. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 30 dakika pişirin.

afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler:külbastı salatası, külbastı, külbastı salatası hazırla, külbastı pişir, külbastı malzemeleri, külbastı yemek, oktay ustanın külbastısı,

MALZEMESİ

12 parça kuzu külbastı
3 adet taze soğan
1 adet kıvırcık salata
3 adet kırmızı turp
2 yemek kaşığı mısır
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 limonun suyu


TARİF

Bütün sebzeleri yıkayıp süzün. Kıvırcığı büyük bir kaba doğrayın. Doğradığınız taze soğanları, mısırı, turpları ilave edin.
Hardal ile zeytinyağını iyice karıştırın, kıvırcığa ekleyin. Ardından da mayonezi ve limon suyunu ilave edin.
Külbastıyı tavada iyice kızartın. Kekik ve tuz attıktan sonra salatanın üzerine koyun.

afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler: hamsiköy ekmeği, hamisköy ekmek tarifi, ekmek, ekmek tarif, hamisili ekmek, köy ekmeği, ekmek pişir, oktay usta ekmekleri, oktay usta ekmek tarifleri,

Hamsiköy Ekmeği
Tür : Ekmekler
Mutfak : Türk Halk Mutfağı
Hazırlama süresi : 15dk
Servis : 6 kişi

MALZEMESİ
200 gr. kıyma
1 adet odun ekmeği
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz

TARİF

Ekmeğin üst kısmını kapak gibi kesin, içini boşaltın. Kapak şeklindeki parçayı atmayın.
Kıymayı ve zar şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Karabiber ve tuzu atın. Maydanoz, taze soğan, dereotunu ince ince kıyıp, kıyma ve beklettiğiniz ekmek içi ile karıştırın. 1 bardak su ilave edin, bu karışımı ekmeğin içine doldurun. Kestiğiniz kapak şeklindeki ekmeği üzerlerine kapattıktan sonra 15 dakika fırında pişirip servise hazırlayın.

Afiyet olsun!

• 0 yorum »

etiketler: acı badem kurabiyesi, acı badem kurabiyesi pişir, kurabiye, acı badem, acı bademli kurabiye, kurabiye pişir, yemek tarifi, yemek pişir, oktay usta kurabiye tarifleri, emine beder kurabiye

Malzemeler :

• 4 adet yumurta akı
• 1 bardak şeker
• 1 bardak toz fındık
• ½ limon suyu

Yapılışı:

Yumurta akı, toz fındık ve şekeri bir tencere içinde kısık ateşte çırpın. Şeker eriyince limonu sıkın karıştırın. Ocağın altını kapatın. Bu karışımı tezgaha döküp soğutun. 15dk sonra karıştırın ve düz şanti torbasına doldurun. Kullanacağınız fırın tepsinse yağlı kağıt serin üzerine torbadaki hamuru parça parça sıkın. 160derecede 15dk pişirin.

Afiyet Olsun!

• 0 yorum »